Jak zminimalizować szkodliwość chemii zastosowanej przy hodowli i transporcie warzyw i owoców?

Wiadomo, że nie zawsze możemy sobie pozwolić na ekologiczne produkty, a czasem nie mamy pewności, czy zakupione w sklepie ze zdrową żywnością, u babci pod sklepem czy na targu warzywa, czy owoce są "czyste".

Aby zminimalizować ryzyko działania wszelkich pestycydów i środków ochrony roślin użytych podczas hodowli czy użytych do transportu, w celu przewiezienia pełnowartościowych produktów tysiące kilometrów, a tym samym mieć czyste sumienie (karmimy tym nie tylko siebie, ale też swoje rodziny, dzieci) i poczuć prawdziwy smak warzyw i owoców, możemy przygotować im kąpiel wodną odpowiednimi roztworami.

Jak więc zabrać się do przygotowania roztworów i zastosowania w praktyce?

Najlepiej jest zrobić taką kąpiel warzywom po przyniesieniu zakupów do domu, a następnie (po kąpieli) zapakować do szuflady lodówki i używać zgodnie z potrzebami i upodobaniem. 

Po pierwsze - usuwamy szkodliwe bakterie (E.Coli, Listeria, Salmonella): 

• Przygotowujemy roztwór: na 1 litr wody dodajemy pół szklanki octu (winny, jabłkowy lub spirytusowy) lub 2-3 łyżki kwasku cytrynowego.
• Płuczemy warzywa i owoce najpierw w wodzie o odczynie kwaśnym  
• czas kąpieli 2-3 minuty (w tym czasie obracamy i pocieramy warzywa (ręką, rękawicą, szczotką).

Po drugie - usuwamy pestycydy:

• po wyjęciu warzyw / owoców z wody kwaśnej, płuczemy je w roztworze alkalicznym: na 1 litr wody dodajemy 1 czubatą łyżkę sody kuchennej
• czas kąpieli podobnie - 2-3 minuty i taka sama zasada mycia.

Woda może po płukaniu zmienić zabarwienie (może zrobić się żółtawa, szara) i / lub wygląd (może stać się mętna, tłusta), w zależności od tego jakimi środkami potraktowano nasze warzywa.

Po trzecie - opłukujemy "na czysto":

• płuczemy warzywa w czystej wodzie (pH 7) (z kranu / filtra).

To wszystko - mamy przygotowane zdrowe warzywa i owoce do spożycia. 

Smak tak umytych owoców i warzyw jest nieporównywalnie bardziej wyrazisty niż przed usunięciem zanieczyszczeń, a walory zdrowotne, np. przy wyciskaniu soków z takich warzyw i owoców (po tej kąpieli nie musimy ich obierać) są nieocenione.