zupa krem z pieczarek - zawsze udana

Nie mam pojęcia, jak to się stało, że jeszcze nie podałam Wam przepisu na prostą i drugą ulubioną (pierwsza to toskańska - przepis tutaj) w naszym domku zupę - krem...
Oczywiście - niezawodny i zawsze udany - krem z pieczarek :) 

Potrzebujemy:

• 500 g pieczarek
• 3 cebule
• 1-2 łyżki masła klarowanego (przepis tutaj)
• 3-4 ziemniaki
• 1,5 - 2 litry bulionu (woda + warzywko - przepis tutaj)
• sól, pieprz
• natka pietruszki 

 

Wykonanie:

1. Cebulę obrać, pokroić i wrzucić na patelnię z rozgrzanym masełkiem klarowanym.
2. Pieczarki (jak są ładne - nie obieram, jak trzeba - obieram kapelusze i troszkę ogonki) umyć, pokroić. Dodać do zeszklonej cebulki.
3. Przygotować bulion w garnku. Dorzucić ziemniaki pokrojone i zagotować, żeby zmiękły.
4. Cebulę i pieczarki doprawić solą i pieprzem. Zrumienić. Dodać do bulionu i pogotować jeszcze 5-10 minut.
5. Odstawić po zagotowaniu na chwilę, po czym zmiksować, posypać natką pietruszki i serwować (można ze śmietaną jak ktoś lubi, u mnie najczęściej wariant z makaronem łazanki jest wybierany :) ).

Nie może się nie udać - Smacznego więc :)